大荔金玉卉醋業（俗稱封缸醋），是采用民間傳統工藝，利用自然野生菌和現代微生物發酵技術釀造而成，本品選用陜北的常年玉米、小米、本地柿子、新疆棗配用當地礦泉水，生產周期長，風味獨特，色澤鮮亮，醋香濃郁。